خلاصه معاملات بازار زعفران در روز ۳۱ تیرماه ۱۴۰۴ به تفکیک بازارهای گواهی، آتی و صندوق زعفران نشان می دهد که در این روز ۸۵۳ قرارداد آتی زعفران معادل ۸۵ کیلوگرم زعفران نگین به ارزش بیش از ۹.۸ میلیارد تومان در بورس کالا معامله شد.